Riserva

Descrizione. Vino biologico da uve Syrah 95% con un 5% di Cabernet Sauvignon. La Riserva nasce da un’accurata selezione delle nostre migliori uve e la produzione è relegata solo alle migliori annate.

La fermentazione alcolica avviene grazie alla presenza sulle bucce di una naturale microflora di lieviti indigeni. SENZA aggiunta di additivi o coadiuvanti chimici il vino riposa ed affina in tonneaux (500 o 300 litri) di rovere francese per almeno 12 mesi.

Colore. Rosso rubino intenso e vivace con sfumature violacee.

Note degustative. Al naso aromi freschi di ribes e mora seguono note di cacao e tabacco e di spezie, pepe. È un vino piacevolmente fresco con grande potenzialità evolutiva. Si ritrovano in bocca le note fruttate e generose che sono un marchio distintivo di tutti i vini aziendali.

Servizio. Si consiglia l'apertura della bottiglia almeno un'ora prima della degustazione; si raccomanda anche l'utilizzo del decanter. La temperatura per il servizio è di 16-18°.

Abbinamento. In abbinamento si possono apprezzare formaggi stagionati, piccanti o piatti ricchi e corposi.

Anno Vendemmia: 2015   Vol%: 14,0